Une nouvelle édition du Sirha Lyon 2019
Comme tous les deux ans, voir notre article de 2017 sur le sujet, Lyon accueillera un des plus grands évènements qui touche à la restauration, l’hôtellerie et la nourriture, le Salon international Sirha de Lyon 2019.
Ainsi en un peu plus de 30 années, la visite au Sirha de Lyon est devenue un incontournable des salons professionnels de la restauration, de l’hôtellerie de la nourriture et du bon goût. C’est le seul salon spécialisé qui rassemble des chefs du monde entier.
Le salon se déroulera du 26 au 29 janvier 2019. Ce sont 2984 exposants qui sont attendus et arrivent du monde entier. Ce salon est une référence dans la profession et sa notoriété est croissante. Cette année sera un peu particulière puisque ce sera la première fois que le « pape de la gastronomie » sera absent. En effet Paul Bocuse nous a quitté en janvier 2018.
Qui sont les visiteurs du Sirha ?
Le salon international Sirha Lyon en chiffres. Ce sont 208000 professionnels dont 30000 visiteurs internationaux de 132 pays (Suisse, Espagne, Italie, Etats Unis, Japon, Norvège, Angleterre etc.… ). La plus grande partie des visiteurs concerne la restauration commerciale et la boulangerie pâtisserie. Les milieux enseignants et formation sont aussi présents afin de se tenir informés des nouveautés. Les distributeurs grossistes, installateurs et fabricants de matériel sont aussi à l’affut des innovations.
Espace Concours du Sirha de Lyon 2019
Trois grands concours seront au rendez-vous de ce salon du Sirha de Lyon, à savoir:
- Bocuse d’or – Espace des chefs Hall 6 les 29 et 30 janvier de 09:00 à 18:00. Vingt-quatre des chefs les plus en vu dans le monde seront durant deux jours en compétition afin de tenter de remporter la plus haute distinction du monde de la gastronomie. Ce trophée sera décerné par un jury prestigieux issu des 24 pays représentés. Son président sera l’américain Mathew Peters lauréat du précédent concours en 2017.
- Coupe du monde de la Pâtisserie – Espace des chefs Hall 6 les 27 et 28 janvier de 09:00 à 18:00. Ce concours requiert l’excellence, les gestes doivent être précis comme dans un travail d’orfèvre. Ainsi ce seront 50 sélections nationales et quatre sélections continentales, en Afrique, Europe, Asie et Amérique. Ce sont donc 21 équipes faites des talents pâtissiers les plus prometteurs qui seront réunies au Sirha pour cette finale d’exception dont le but ultime est de devenir Champion du Monde de Pâtisserie 2019 !
- L’International Catering Cup – Espace des chefs Hall 6 le 26 janvier de 09:00 à 18:00. L’International Catering Cup rassemble les plus grands traiteurs du monde entier pour confronter leurs talents, créativité et savoir faire, et récompenser le meilleur d’entre eux. Ce seront 12 équipes dont la France, la Belgique, la République Tchèque, le Luxembourg, l’Italie, Singapour, le Vietnam, le Brésil, le Mexique, les Etats-Unis et pour la première fois la Hongrie et la Russie qui vont participer à ce trophée et tenter d’atteindre l’excellence afin de remporter le titre de Meilleur Traiteur du Monde 2019.
Infos pratiques
Pour se loger: Voici quelques pistes afin de trouver une solution d’hébergement dans Lyon qui puisse conjuguer visite au salon et visite de la ville. Vous pouvez contacter l’office du tourisme ou en direct les gîtes de charme du Vieux Lyon.
Pour le transport: Afin de vous rendre rapidement et tranquillement au SIRHA de Lyon, nous vous préconisons les transports en commun.